Pourquoi privilégier les produits de saison pour des recettes d’automne 

Cuisiner avec des produits frais et de saison est non seulement meilleur pour la santé, mais c’est aussi un choix qui soutient les producteurs et garantit des saveurs optimales. Les légumes racines, les courges, les noix et bien d’autres ingrédients d’automne sont en pleine maturité et regorgent de nutriments. En plus, ils apportent des saveurs riches et variées qui se prêtent parfaitement à des plats réconfortants.

Chez Épicerie Sabah, nous sélectionnons nos produits pour leur qualité exceptionnelle et leur authenticité. Chacun de nos ingrédients est choisi avec soin pour vous offrir le meilleur, que ce soit notre huile d’olive de Kalamata extra vierge, nos noix de cajou ou nos variantes de légumes marinés.

Dans les recettes suivantes, nous mettons en avant des produits phares de notre épicerie : l’huile d’olive de Kalamata extra vierge bio, les noix de cajou crues Bio et équitables, les noix de cajou grillées, ainsi que nos différentes variétés de légumes secs et nos bocaux. Ces ingrédients sont parfaits pour sublimer vos plats d’automne et apporter une touche d’originalité.

Salade tiède d’automne à l’huile d’olive de Kalamata et noix de cajou grillées

Pour cette première recette, découvrez une salade tiède idéale pour les journées fraîches. L’huile d’olive de Kalamata apporte des notes fruitées, tandis que les noix de cajou grillées ajoutent une touche croquante et gourmande. Une entrée parfaite ou un accompagnement pour un repas réconfortant.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Kalamata extra vierge bio
• 50 g de noix de cajou grillées
• 300 g de courge butternut, potiron ou carottes, selon vos préférences
• 2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique
• Quelques feuilles de salade verte (comme de la mâche ou du chou kale)
• Graines de courge pour décorer

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 200°C et découpez la courge en cubes.
2. Disposez les cubes de courge sur une plaque, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive de Kalamata, puis enfournez pendant 20     à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Dans un saladier, mélangez les feuilles de salade, ajoutez les cubes de courge rôtis et les noix de cajou grillées.
4. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive de Kalamata et d’un peu de vinaigre balsamique.
5. Saupoudrez de graines de courge pour la touche finale.

Astuce dégustation : Cette salade tiède, équilibrant textures et saveurs, est idéale pour vos repas automnaux. L’huile d’olive et les noix de cajou grillées de l’Épicerie Sabah apportent une profondeur de goût qui rendra cette recette inoubliable.

Velouté réconfortant aux variantes de légumes marinés et noix de cajou

Rien de tel qu’un velouté pour se réchauffer en automne. Cette recette intègre nos variantes de légumes marinés, qui apportent une saveur acidulée unique, et les noix de cajou crues pour une texture onctueuse et gourmande.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g variantes de légumes au vinaigre de Grèce
• 50 g de noix de cajou crues
• 300 g de potiron, carottes et patates douces
• 500 ml de bouillon de légumes
• Crème de sésame (facultatif) 

Préparation : 

1. Coupez les légumes en cubes et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive de Kalamata.
2. Ajoutez les variantes de légumes marinés et le bouillon de légumes, puis laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez une poignée de noix de cajou crues pour plus de crémeux, puis mixez le tout jusqu’à obtenir un velouté onctueux.
4. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez avec quelques noix de cajou grillées sur le dessus pour ajouter du croquant.

Suggestion : Ce velouté, à la fois doux et acidulé, est parfait pour une soirée cocooning. Les variantes de légumes et les noix de cajou de l’Épicerie Sabah apportent un goût unique et savoureux à cette recette, que vos invités ne manqueront pas de remarquer.

D’autres idées pour sublimer vos plats d’automne avec les produits de l’épicerie Sabah

Les produits de l’Épicerie Sabah sont si polyvalents qu’ils peuvent s’incorporer facilement dans d’autres plats. Voici quelques suggestions rapides pour donner à vos recettes d’automne une saveur authentique :

L’huile d’olive de Kalamata : idéale pour rôtir les légumes d’automne ou pour accompagner une soupe maison avec un filet final.

Noix de cajou grillées : parfaites pour ajouter du croquant dans vos salades ou même dans des desserts comme des cookies aux noix de cajou.

Variantes de légumes marinés : une touche acidulée qui relève n’importe quelle sauce ou farce pour une tarte salée.

Ces produits sont des incontournables pour transformer de simples plats en véritables moments de dégustation.

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