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Description
Cette Harissa est de fabrication traditionnelle, elle ne contient que des produits pures : Piment, ail, eau, sel.
La harissa s’utilise avec parcimonie, quelques pointes suffisent à donner du caractère à un plat. Il accompagne couscous, viandes, poissons et les plats de légumes. Il peut aussi remplacer la moutarde dans les sandwichs par exemple. Pour une initiation en douceur, la sauce samouraï peut être un compromis. Il s’agit d’un mélange de mayonnaise avec une pointe de harissa et un peu de jus de citron. l’ingrédient indispensable à figurer sur une table au moment du repas pour toute famille orientale qui se respecte.
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