

Cousine de l'origan, la marjolaine est un excellent aromate pour les mets italiens dont la pizza. Elle parsème aussi allègrement les ragoûts.
Son parfum se marie parfaitement avec les haricots verts, les pommes de terre et les viandes mijotées. On peut en mettre un peu dans les farces de viande ou de riz pour tomates farcies.
Ses feuilles broyées s’associent agréablement au sel, au poivre, à la sauge ou au romarin.