

L'artichaut est un petit cœur fondant en bocal qui peut faire des merveilles en cuisine lorsqu'on l'accommode correctement.
En salade, l'artichaut s'accommode avec les fruits de mer. Cuit, on déguste les fonds d'artichaut gratinés ou farcis au bœuf ou au fromage frais. On peut aussi les écraser avec du roquefort ou les servir en canapés.
Ils peuvent se déguster à l'apéritif accompagnés de tomates séchées pour un antipasti végan.
Artichauts entiers, huile d'olive, sel, acidifiant : acide citrique.
Energie |
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1324 Kj / 317 Kcal |
Matières grasses |
32 g |
dont saturées |
3,15 g |
Glucides |
1,91 g |
dont sucres |
0,92 g |
Fibres |
7,12 g |
Protéines |
1,59 g |
Sel |
0,82 g |