Infusion d'Afrique Fleurs d'Hibiscus

Le bissap (Hibiscus sabdariffa), ou oseille de Guinée, est un arbuste atteignant 1 à 2 mètres de hauteur. Avec un feuillage peu abondant, le bissap fournit des fleurs roses de 7 à 10 centimètres de diamètre devenant jaune à l’intérieur. Elles donneront des calices charnus de couleur vert ou rouge vif.

D’origine soudanaise, cette plante a été introduite au Sénégal dès le début du XIXème siècle. Le Soudan, le Sénégal et le Mali sont les principaux producteurs en Afrique où le bissap est cultivé de manière traditionnelle par les femmes.

Les fleurs de Bissap (ou Hibiscus) sont reconnues depuis l’Antiquité pour leurs qualités toniques et drainantes. Chaude ou froide, l’infusion de Bissap, d’une superbe couleur rouge rubis, est délicatement acidulée.